ឥឡូវនេះនៅក្នុងរង្វង់តែនិងអាហារស្រាលឈ្មោះ "ខាត់ណា"កំពុងក្លាយជាពាក្យគ្រួសារ។ វាធ្លាប់ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជា "បន្លែដែលពិបាកបរិភោគបំផុត" ហើយឥឡូវនេះជាមួយនឹងជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់ និងគុណលក្ខណៈសុខភាពវីតាមីនខ្ពស់ វាបានក្លាយទៅជាវត្ថុដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមយុវវ័យ ហើយតម្លៃរបស់វាក៏បានកើនឡើងផងដែរ ពីពីរបីយន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាមដល់ 30 យន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផឹកតែផ្ទុះឆេះខាត់ណា
ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃឆ្នាំ 2024 ផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងការប៉ះទង្គិចបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមជាមួយនឹង hashtag "ការផ្ទុះសុខភាព" ។
ម៉ាកតែផ្សេងៗក៏បានចូលទៅក្នុងហ្គេមនេះផងដែរ ដោយណែនាំខាត់ណាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ដោយមានផ្លែបឺរ គីវី ក្រូចឆ្មា និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ ខាត់ណាកាន់កាប់ទីតាំង C ក្នុងការវេចខ្ចប់ និងឈ្មោះ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនវាយតម្លៃវាថាជា "កាឡូរីទាប និងមានសុខភាពល្អ" ហើយវាបានក្លាយជាការពេញនិយមភ្លាមៗនៅលើវេទិកាដូចជា XiaoHongshu និង Douyin ។
ខាត់ណា ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹក peony បន្លែ peony ស្ពៃក្តោបសមុទ្រជាដើមត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងប្រទេសចិនជារុក្ខជាតិលម្អពណ៌បៃតង។ ដោយសារតែភាពប្រែប្រួលខ្លាំង ភាពធន់នឹងភាពត្រជាក់ និងធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត វាត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្នករចនាសួនច្បារ ហើយវាក៏ត្រូវបានបង្ហាញខ្លួនជាញឹកញាប់នៅក្នុងកន្លែងទេសភាព និងសួនឧទ្យានបៃតងក្នុងខេត្តក្វាងស៊ីផងដែរ។
ទោះបីជាវាមានរសជាតិជូរចត់ដំបូង និងត្រូវបានចាត់ទុកថាពិបាកលេបដោយមនុស្សជាច្រើនក៏ដោយ ក៏អាហាររូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបនៃខាត់ណាបន្តិចម្តងៗបានក្លាយជាជម្រើសអាហារស្រាលសម្រាប់អ្នកកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ហើយវិធីសាស្ត្រនៃការញ៉ាំដូចជា ទឹកផ្លែឈើ និងសាឡាដបានរីករាលដាលបន្តិចម្តងៗ។
ពូជថ្មីនៃស្ពៃក្តោបគឺធ្ងន់ជាង
តម្លៃខាត់ណាបានហក់ឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ ដោយតម្លៃទិញប្រហែល 2 យន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាមមុនឆមាសទីពីរនៃឆ្នាំ 2024 ហើយឥឡូវនេះវាបានឡើងដល់ជាង 20 យន់ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ផលិតផលខាត់ណាដែលដាក់ឱ្យដំណើរការដោយម៉ាកតែ និងភេសជ្ជៈថ្មី ចាប់ពីវត្ថុធាតុដើម ពណ៌ ដល់ការរចនាវេចខ្ចប់ បានបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នូវ "ថ្មី និងប្លែក" ហើយការចែករំលែក និងដាល់នៅលើវេទិកាសង្គមបានលើកកម្ពស់ភាពពេញនិយមនៃផលិតផល។
សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា គុណវិបត្តិនៃរសជាតិជូរចត់ និងរសជាតិល្វីងរបស់ខាត់ណាក៏ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការខ្មាស់អៀនពីវាដែរ។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ អ្នកដាំដុះ និងអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមលះបង់ខ្លួនឯងក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍បន្លែថ្មី ដោយមានគោលដៅបង្កាត់ពូជបន្លែដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពនៃខាត់ណាដែលមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
តើអ្វីទៅជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខាត់ណា
Kale ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ cruciferous និងមានដើមកំណើតនៅឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបជាង 4,000 ឆ្នាំមុន ហើយវាត្រូវបានណែនាំអោយដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិនតែនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ប៉ុណ្ណោះ។
វាអាចលូតលាស់ជាធម្មតាក្នុងបរិយាកាស 5°C ~30°C ហើយក៏អាចទ្រាំទ្រនឹងសីតុណ្ហភាពទាបក្នុងរយៈពេលខ្លីពីដក 15°C ដល់ដក 10°C។ គែមស្លឹកមានពណ៌លឿងបៃតង បៃតងងងឹត បៃតងត្បូងមរកត បៃតងប្រផេះ ស្វាយក្រហម ក្រហមម្សៅ និងពណ៌ផ្សេងទៀត ហើយផ្ទៃស្លឹកមានពណ៌លឿងខ្ចី បៃតង និងពណ៌ផ្សេងៗទៀត។ ពណ៌ស្លឹកកណ្តាលរបស់វាសម្បូរដោយពណ៌ស្វាយ ក្រហម ផ្កាឈូក ក្រហមខ្មៅ លឿង លឿងខ្ចី សសុទ្ធ ពណ៌សាច់ជាដើម ហើយវាក៏មានពូជប្រភេទខុសៗគ្នាផងដែរ ។
ដូច្នេះពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយដូចជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អគឺពិតជាសមរម្យ។ ហើយបើគេយកវាទៅញ៉ាំជាបន្លែក៏ល្អដែរ។ ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន B2 វីតាមីន C កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។
វិធីដោះស្រាយបញ្ហារសជាតិ
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមិនត្រឹមតែមានជាតិជូរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្វីងបន្តិចទៀតផង។ បើចង់ធ្វើឱ្យប្រៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀត នោះគួរញ៉ាំស្លឹកគ្រៃ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការប្រឡាក់មុនពេលញ៉ាំអាហារអាចកាត់បន្ថយរសជាតិហឹរ។
ក្រុមណាដែលត្រូវជៀសវាងអាហារ
1. ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយ oxalates និង sulfides ហើយការទទួលទានច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងទឹកនោម ដូច្នេះអ្នកដែលងាយនឹងកើតគ្រួសត្រូវគ្រប់គ្រងការទទួលទាន។
2. អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម គួរតែប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលទាន ព្រោះម្សៅខាត់ណាមានផ្ទុកជាតិស្ករ glucosinolide និងវីតាមីន K ខ្ពស់ ដូច្នេះហើយ យកល្អគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារមុននឹងទទួលទាន។
ហេតុអ្វីបានជាពណ៌ស្រស់ស្អាតដូច្នេះ
មូលហេតុខាត់ណាអាចបង្ហាញពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលមានសារធាតុ anthocyanin របស់វាច្រើន
បេះដូង ស្លឹកខាងក្រៅ និងដើមរបស់ខាត់ណាពណ៌ស មិនមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដូច្នេះមិនមានពណ៌ភ្លឺច្បាស់ទេ។ សារធាតុ Anthocyanins សរុបចំនួន 9 ប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងខាត់ណាពណ៌ស្វាយ ហើយមាតិកាមានច្រើនក្រៃលែង។ Anthocyanin គឺជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានឥទ្ធិពលជាច្រើនដូចជា ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ ប្រឆាំងភាពចាស់ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ទំនាក់ទំនង៖ Serena Zhao
WhatsApp & WeChat៖ +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥