ម្សៅខាត់ណា

1.តើម្សៅខាត់ណាល្អសម្រាប់អ្វី?

ម្សៅខាត់ណាគឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំនៃខាត់ណា ដែលជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមមានៈ
1. សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ម្សៅខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, និង K ព្រមទាំងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗរបស់រាងកាយ រួមទាំងជំនួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សុខភាពឆ្អឹង និងសុខភាពស្បែក។
2. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា quercetin និង kaempferol ដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ។
3. ជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ៖ ម្សៅខាត់ណាមានជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។ វាអាចជួយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន និងគាំទ្រដល់សុខភាពរំលាយអាហារទាំងមូល។
4. គ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ម្សៅខាត់ណាគឺជាការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍ដល់ផែនការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ វាជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងស្កប់ស្កល់ ខណៈពេលដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
5. សុខភាពបេះដូង៖ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងខាត់ណារួមមាន ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង ដោយជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម។
6. បន្សាបជាតិពុល៖ ជាញឹកញាប់ខាត់ណាត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបន្សាបជាតិពុលព្រោះវាជួយដល់មុខងារថ្លើម និងជំរុញការកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
7. គ្រឿងផ្សំចម្រុះ៖ ម្សៅខាត់ណាអាចត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ស៊ុប សាឡាត់ និងនំដុតនំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមធ្យោបាយងាយស្រួលដើម្បីបង្កើនការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

8. សុខភាពឆ្អឹង៖ ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ព្រោះវាមានតួនាទីក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹង។
នៅពេលបន្ថែមម្សៅខាត់ណាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពជាក់លាក់ ឬការដាក់កម្រិតរបបអាហារ។

2.តើម្សៅខាត់ណាល្អដូចខាត់ណាស្រស់ទេ?

ទាំងពីរម្សៅខាត់ណានិង​ខាត់ណា​ស្រស់​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​មួយ​ចំនួន​រវាង​ពីរ៖
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
- ខាត់ណាស្រស់៖ ខាត់ណាស្រស់សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ វាមានជាតិទឹកច្រើន ដែលជួយផ្តល់ជាតិទឹកដល់អ្នក និងផ្តល់នូវសារធាតុ Phytonutrients ជាច្រើនប្រភេទ។
- ម្សៅខាត់ណា៖ ម្សៅខាត់ណាមានកំហាប់ច្រើនជាង មានន័យថាវាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនខ្ពស់ជាងក្នុងការបម្រើបើធៀបនឹងខាត់ណាស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីនមួយចំនួន ជាពិសេសវីតាមីន C អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។
ងាយស្រួល
– ខាត់ណា​ស្រស់៖ ត្រូវ​លាង​ជម្រះ ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ពេល​ខ្លះ​ចម្អិន។ វាមានអាយុកាលខ្លីជាង ហើយត្រូវការរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាអាក្រក់។
- ម្សៅខាត់ណា៖ ងាយស្រួលប្រើ និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។ ងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ស៊ុប និងចានផ្សេងៗទៀត ដោយមិនចាំបាច់រៀបចំ។

មាតិកាជាតិសរសៃ
- ខាត់ណាស្រស់៖ មានជាតិសរសៃច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
- ម្សៅខាត់ណា៖ ខណៈពេលដែលវានៅតែមានជាតិសរសៃ ដំណើរការស្ងួតអាចផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធសរសៃរបស់វាបន្តិច។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ទម្រង់ទាំងពីរនេះមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ុន្តែបរិមាណអាចប្រែប្រួល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនអាចមានជីវជាតិច្រើនជាងនៅក្នុងខាត់ណាស្រស់ ខណៈពេលដែលសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លះអាចមានស្ថេរភាពក្នុងទម្រង់ម្សៅ។
ការប្រើប្រាស់
- ប្រទាលកន្ទុយក្រពើស្រស់៖ ល្អប្រើក្នុងសាឡាដ ចៀន ឬធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀង។
- ម្សៅខាត់ណា៖ ល្អសម្រាប់ទឹកក្រឡុក ប្រូតេអ៊ីន និងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំដុតនំ ឬស៊ុប។
នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន
ម្សៅខាត់ណាស្រស់ និងម្សៅខាត់ណានីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរបស់វា។ ខាត់ណាស្រស់គឺល្អសម្រាប់បង្កើនការទទួលទានជាតិទឹក និងជាតិសរសៃរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលម្សៅខាត់ណាគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការបង្កើនការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ ការបញ្ចូលទាំងពីរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ទីបំផុត ជម្រើសគឺអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន តម្រូវការរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅ។

៣.តើ​អ្នក​ញ៉ាំ​ម្សៅ​ខាត់ណា​ដោយ​របៀប​ណា?

ម្សៅខាត់ណាមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​វិធី​ទូទៅ​មួយចំនួន​ក្នុងការ​ទទួលទាន​ម្សៅ​ខាត់ណា​៖
1. ទឹកក្រឡុក៖ បន្ថែមម្សៅខាត់ណាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើដូចជាចេក ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែស្វាយ។
2. ស៊ុប និងស្ទីវៈ កូរម្សៅខាត់ណាចូលទៅក្នុងស៊ុប ឬសម្លកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាបង្កើនមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
3. នំដុត៖ បន្ថែមម្សៅខាត់ណាទៅ muffins, pancakes ឬរូបមន្តនំប៉័ង។ វាអាចបន្ថែមពណ៌ និងអាហារូបត្ថម្ភដល់នំដុតរបស់អ្នក។
4. ការស្លៀកពាក់សាឡាដ៖ លាយម្សៅខាត់ណាចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកធ្វើនៅផ្ទះ ឬជ្រលក់។ លាយវាជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីបង្កើតជាសាឡាត់ដែលមានជីវជាតិ។
5. Oatmeal ឬ Yogurt: ប្រោះម្សៅខាត់ណានៅលើ oatmeal ឬលាយវាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
6. គ្រាប់ថាមពល ឬរបារ៖ បន្ថែមម្សៅខាត់ណាទៅក្នុងបាល់ថាមពល ឬរបារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែម។
7. ប៉ាស្តា ឬអង្ករៈ ចាក់ម្សៅខាត់ណាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា ឬអង្ករដើម្បីបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភ។
8. តែ ឬ Infusion៖ លាយម្សៅខាត់ណាបន្តិចចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើតែមានជីវជាតិ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រស់។
នៅពេលប្រើម្សៅខាត់ណា ចាប់ផ្តើមដោយបរិមាណតិចតួច ហើយកែសម្រួលដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ វាជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដោយមិនបាច់ខំប្រឹងច្រើន!
អ្វី​ទៅ​ជា​ខាត់ណា